Numru kbir ta 'frott frisk huwa misjur, u l-produzzjoni tal-ġamm għad trid tiffoka fuq żewġ aspetti
Fis-sajf, bettieħ frisk u frott ta 'kuluri varji huma fis-suq, u jġibu provvista abbundanti ta' materja prima fis-suq tal-ipproċessar fil-fond tal-frott. Fl-industrija tal-ipproċessar fil-fond tal-frott, il-ġamm huwa wieħed mis-segmenti ewlenin tas-suq. Ġamm ħelu u qares, kemm jekk jiġi servut mal-ħobż jew imħallat mal-jogurt, jista 'jġiegħel lin-nies ikollhom aptit. Hemm ħafna tipi ta 'ġamm fis-suq, inkluż ġamm taċ-ċirasa, ġamm tal-frawli, ġamm tal-blueberry eċċ. Bl-iżvilupp tat-teknoloġija tal-ikel, il-produzzjoni tal-ġamm kienet kapaċi tkun awtomatizzata, iżda s-sikurezza tal-ikel għad trid attenzjoni.
Il-ġamm għandu storja twila li għamel ġamm. Fil-passat, il-ġamm kien mod kif tippreserva l-frott għal żmien twil. Illum il-ġurnata, il-ġamm sar fergħa importanti tas-suq tal-ipproċessar fil-fond tal-frott. Statistika mid-Dipartiment tar-Riċerka ta ’Statista turi l-bejgħ ta’ ġamm, ġeli u ġamm Kanadiżi skont il-kategorija għat-52 ġimgħa li ntemmu fis-6 ta ’Jannar, 2016. Matul dan il-perjodu, il-bejgħ tal-Marmalade kien ta’ madwar $ 13.79 miljun.
Filwaqt li l-iskala tal-bejgħ fis-suq qed tespandi, il-proċess tal-produzzjoni tal-ġamm huwa wkoll kontinwament aġġornat. Il-kwalità tal-materja prima tal-frott hija ċ-ċavetta għall-produzzjoni tal-ġamm. Għalhekk, il-frott għandu jkun magħżul qabel il-produzzjoni. Il-frott jingħarbel permezz ta 'magna li tissortja l-kwalità tal-frott, il-frott ħażin jiġi magħżul, u l-materja prima ta' kwalità għolja tintuża għall-produzzjoni.
Wara li titlesta l-għażla tal-materja prima, tidħol formalment fil-link tal-produzzjoni tal-ġamm. Il-proċess tal-produzzjoni tal-ġamm se jgħaddi mill-passi tal-ħasil tal-frott, qtugħ, taħbit, tisjir minn qabel, konċentrazzjoni tal-vakwu, bottiljar, sterilizzazzjoni, eċċ. It-tagħmir awtomatizzat involut jinkludi magna tal-ħasil tal-frott, magna tal-qtugħ tal-frott, magna tal-polping, tisjir minn qabel magna, konċentratur, magna tal-Mili u ssiġillar, borma ta 'sterilizzazzjoni bi pressjoni għolja, eċċ. Bl-għajnuna ta' dan it-tagħmir awtomatizzat ħafna, il-grad ta 'awtomazzjoni fil-produzzjoni tal-ġamm ġie mtejjeb ħafna, li jista' jippreżenta lill-konsumaturi bi kwalità ogħla.
Skond l-aħbarijiet maħruġa mis-sistema ta 'twissija rapida ta' l-ikel u l-għalf ta 'l-Unjoni Ewropea reċentement, ċertu zalza blueberry domestika fil-Ġermanja falliet fil-kwalità u s-sigurtà, u flakes tal-ħġieġ dehru fil-prodott. Il-manifatturi tal-ġamm domestiku għandhom ukoll jieħdu din bħala twissija, jirregolaw b’mod strett l-ambjent tal-produzzjoni u l-proċess tal-produzzjoni, u jieħdu l-prekawzjonijiet.
L-ewwelnett, il-kumpaniji għandhom jevitaw it-tniġġis mill-ambjent tal-produzzjoni. Il-workshop tal-produzzjoni għandu jinbena bħala workshop nadif li jissodisfa l-istandards. Doċċa bl-arja għandha wkoll titwaqqaf fil-bieb biex tevita t-tniġġis ikkawżat mill-impjegati li jidħlu u joħorġu mill-workshop. It-tieni, huwa meħtieġ li t-tagħmir tal-produzzjoni jiġi sterilizzat b'mod strett, u tuża s-sistema tat-tindif CIP biex tnaddaf u sterilizza t-tagħmir tal-produzzjoni fil-ħin biex tevita l-kontaminazzjoni inkroċjata tar-residwi. Barra minn hekk, l-ispezzjoni tal-fabbrika tal-prodotti ma tistax tiġi injorata. Tagħmir ta 'spezzjoni tal-kwalità u s-sigurtà ta' l-ikel għandu jintuża biex jispezzjona diversi oġġetti ta 'sigurtà. Pereżempju, tagħmir ta 'spezzjoni ta' korp barrani bir-raġġi X jista 'jipprevjeni ġamm li jkun fih frak tal-ħġieġ milli jidħlu fis-suq.
Bil-konsumaturi ta 'wara d-disgħinijiet gradwalment jokkupaw il-parti ewlenija tas-suq, is-suq tal-konsumatur għall-industrija tal-ġamm infetaħ aktar. Għall-manifatturi tal-ġamm, jekk iridu jkissru l-monopolju, jeħtieġu wkoll li jużaw diversi tagħmir ta 'produzzjoni awtomatizzat biex itejbu l-grad ta' awtomazzjoni tal-produzzjoni, u jagħtu attenzjoni mill-qrib lill-iġjene u s-sigurtà tal-ikel, u jtejbu l-kompetittività komprensiva tal-prodotti minn ħafna aspetti .
Ħin tal-posta: Mar-22-2021